Чим цікава біла ікра щуки Росія Астрахань?

Мабуть, про чорної і червоної ікрі гурмани кулінарії знають багато, а от про білу ікрі чомусь зовсім необгрунтовано всі забули. Між іншим, дуже даремно, оскільки біла ікра, а особливо ікра щуки надзвичайно цінувалася, іноді навіть на вагу золота.