Черная осетровая икра персидского осетра 50 грамм ТМ Caspian Tradition Иран жесть банка

Черная икра пород осетровых персидский осетр.

Производитель: Caspian Tradition GmbH.

Страна: Иран - Бельгия.

Сертифицированный продукт на Украине.

Сырье для производства: осетровая рыба персидского осетра (Acipenser baerii).

Внешний вид: обладает особой, необычайно шелковистой текстурой, а ее оболочка может быть настолько нежной, что готова раствориться во рту при малейшем прикосновении, нежные упругие икринки идеальной стадии зрелости.

Консистенция: особым отличием этого сорта черной икры является то, что для ее приготовления используется икра только от рыбы старше 18 лет. В банку фасуется икра только от одной рыбы, икринки упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяются одна от другой.

Цвет зерна: от темно-серого до коричневатого.

Размер зерна: средний и крупный (2 - 3 мм).

Сорт: высший - премиум.

Способ получения икры: забойная.

Изготовлена: из свежего сырья в месте вылова.

Не подвергалась заморозке и пастеризации

Вкус: обладает изысканным, очень насыщенным, чистым, свежим вкусом с легчайшей горчинкой и легким послевкусием сливок и ореха.

Посол: минимальное количество соли (стандарт malosol от 3 до 3,8 % соли).

Упаковка: металл банка.

Консервант: Е - 285.

Срок хранения: до 12 месяцев.

Температура хранения: от - 2°С до - 4°С.

Икру персидского осетра называют королевой деликатесов. Ее зерна бывают в гамме оттенков от чёрного до золотого. Самый дорогой, это золотистый цвет. По своему размеру икринки практически не бывают больше 3 миллиметров. Икру добывают из взрослых осетров. Зерна у нее отличаются крепостью, упругостью, однородностью по цвету и величине. Засаливают икру сухим способом. В банку из жести кладут целые, легко отделяющиеся друг от друга зерна. Икра осетра служит прекрасной закуской под водку и шампанское.